手打ち鍛造出刃包丁９寸(270ミリ) 霞仕上げ

¥20400

(税込) 送料込み

商品の説明

刃物の里、福井越前市の鍛冶職人によって鍛え上げた、霞仕上出刃包丁の９寸。

手打ち刃物は、打ち立てでは鋼に落ち着きがないので、当家では３年以上の鋼のエイジングを行っています。
エイジング後の刃は硬くしまり、刃持ち良く長切れします。

サイズ９寸(２７０ミリ、)

◎刻印は、「越前、富、山田作」「安来鋼」
◎口金は、水牛口金付
◎重さ、約７３０g

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商品の情報

カテゴリー	インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態	新品、未使用

20400円手打ち鍛造出刃包丁９寸(270ミリ) 霞仕上げインテリア・住まい・小物キッチン/食器鍛冶工房いわい業務用刺身包丁越前打刃物 9寸刃渡り260mm 霞柳刃

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